Дієта по моделі тарілки – Журнал Сучасна

Досягти ідеальної ваги, харчуючись різноманітно, повноцінно, не відмовляючись від улюблених страв і обмеживши лише один продуктовий компонент, здається неможливим. Але дієта по «моделі тарілки» стверджує протилежне. Лікарями-дієтологами вона визнана як найбільш збалансована, нешкідлива для здоров’я, а тому, рекомендована до дотримання на все життя.

Хитрість її в тому, щоб особливим чином сконструювати механізм живлення.

Отже, уявіть тарілку з поділом на секції, ви, напевно, зустрічали такі у продажу – одна перегородка ділить тарілку навпіл, а другу половину ще на 2 частини. Так от, сідаючи обідати або вечеряти, найбільшу частину заповнюєте всілякими овочами, хоч сирими, хоч приготованими.

Можна і навіть потрібно «з гіркою».

У цій системі живлення овочів зелений світло, обмежень на них немає, якщо тільки це не картопля, тому що він не овоч, а — гарнір. Місце ж крохмалистим гарнірів — на одній із секцій-четвертинок, в яку, крім картоплі можна покласти крупи, пасту або шматок хліба. А на другий четвертинці – білкова складова з м’яса, риби, сиру, яєць, море-продуктів і що-там ще є білкового? Помітили, що для жирів місця не залишилося?

Це і є компонент-аутсайдер, який треба звести не до нуля, але мінімальній кількості — 30 гр. в день буде достатньо. Їх ви з лишком наберете з білково-вуглеводних продуктів в прихованому вигляді, тому, весь видимий жир потрібно ліквідувати. Адже ваша мета – позбавлення від нього? Ось і не треба ходити по замкнутому колу, додаючи його ззовні.

Зрізайте його з шматків, при приготуванні їжі, купуйте нежирні сири і знежирені молочні продукти, використовуйте яєчний білок і не захоплюйтеся жовтком, а для салатної заправки використовуйте лимонний сік і соєвий соус з крапелькою оливкової олії. Відмовтеся від майонезу і жирних підлив.

Надлишок жиру – основний ворог.

Це треба запам’ятати.

З обідами і вечерями розібралися. Як щодо сніданку, який позначений як найважливіший прийом їжі, бо він запускає обмінні процеси і впливає на настрій усього дня. Сніданок повинен складатися з повільних вуглеводів: каші, хлібці, мюслі, млинці з цільно-зерновий борошна; вітамінів: фрукти, ягоди або сухофрукти, які можна додати в кашу; та легко засвоюваного білка: сиру, йогурту, яйця або знежиреного молока (на якому можна зварити кашу). Порції основних прийомів їжі повинні бути невеликими: 150 гр. гарнір — це неповний склянку крупи, макаронів або пара середнього розміру картоплин; 150 гр. для м’ясного або 200 гр. для рибного стейка, або 2 яйця, або 150 гр. сиру або 50 гр. сиру. Інакше, у вас не помістяться передбачені системою «перекуси»: через 2-2,5 години після сніданку – стаканчик йогурту або 125 гр. сиру з ложечкою меду, джему або ягодами; і післяобідній, коли рівень глюкози в крові падає і нестерпно хочеться «чогось такого» солодкого. Це «щось», дотримуючись принципів «моделі» повинно бути нежирним, а ще краще – корисним. Тобто шоколадки — тортики скасовуються користь фруктів.

Хоча, якщо душа просить саме тортика, то великодушні автори не протестують – з’їжте ма-а-ленький шматочок – і отримаєте задоволення і великої шкоди фігурі не завдасте.

У дієті по «моделі тарілки» взагалі, всі правила створені з любов’ю до котрі худнуть. Навіть десерти до чаю дозволяються, єдина вимога – нежирні: зефір, мармелад, джеми, варення, мед, пастила, лукум. А якщо вам більше про ковбаски марите, то і тут знайдеться вихід: нежирна шинка, пісне копчене м’ясо, шинка – на смак також пікантно і в порушення не зарахується. Дотримуватися «модель тарілки» і кількість прийомів їжі слід 5 днів в тиждень. Два дні – оголошені «вихідними», під час яких від моделі можна відступити і харчуватися, як душа забажає, правда, бажано, головне правило про жирах не порушувати.

Але це вже як вийде і якщо не вийшло, нічого – життя продовжується і шлях до ідеальної ваги теж.