Рецепти салатів на зиму домашня заготовка – Журнал Сучасна

Зимові салати рецепти на зиму

Салат з болгарським перцем

У болгарському перці міститься найбільша кількість вітаміну С серед інших овочів, тому саме з його складом корисний овочевий салат на зиму, рецепти прості.
Інгредієнти
1) Огірки 4 кг (на виході 4 літрові баночки салату)
2) Цибуля ріпчаста 1 кг
3) Болгарський перець 600 гр
4) Часник 1 голівка
5) Лавровий лист
6) Сіль 3-4 ст. л.
Для маринаду:
1) Рослинна або оливкова олія-0,5 склянки
2) 0,5 склянки Оцет
3) Цукор 1 стакан
4) Перець мелений червоний 1/2 чайної ложки.

Огірки очищаються від шкірки і ріжуться кружечками, цибулю шинкуется півкільцями, болгарський перець нарізати смужками. Овочева суміш настоюється з сіллю протягом 1,5 годин. Розсіл готується гарячий і вариться протягом 15-20 хвилин після закипання. Овочі віджимаються і розкладають у банки. На дно вкладається лавровий лист, обданный окропом. Заливають розсолом і закручується кришками, після цього необхідна стерилізація протягом 20 хвилин.

Салат з помідорами на зиму

Салат з помідорами на зиму

Салати на зиму рецепти з фото рясніють по всьому інтернету. Прості смачні салати на зиму рецепти яких я пропоную — це традиційні і прості страви, які не вимагає великого часу для приготування, але є справжнім делікатесом на зимовому столі.

Інгредієнти салату з помідорами:
1) Помідори 6 кг
2) цибуля Ріпчаста 1 кг
3) Лавровий лист 12 листочків
4) Гвоздика 15 зерен
5) 100 гр Сіль
6) Цукор 70 гр
7) Рослинна олія 5 склянок
8) Оцет 3 склянки

Помідори і цибулю ріжуться невеликими шматочками, укладають в банку по черговості шар помідорів, шар цибулі. Зверху кладеться гвоздика, лавровий лист і перець, залити маринадом.
Маринад готується з води, солі та цукру, розливають у банки і стерилізується близько 30 хвилин. Після стерилізації в кожну банку покласти по 4 ст. ложки оцту 6 ст. ложок олії і закочується кришкою.

Такі чудові салати на зиму, рецепти яких наведено вище стануть справжньою знахідкою вітамінних комплексів на кожен день або по особливих випадках. Всі заготовки на зиму, салати рецепти з фото представлені для того, щоб показати господиням, як просто урізноманітнити своє меню на кожен день.

Зимові салати на зиму рецепти

Самими простими салатами на зиму є овочеві. Наприклад без капусти не обходиться ні один зимовий стіл, а салати з її участю можуть бути найрізноманітнішими, як самостійна закуска у вигляді гострої або квашеної капусти, нарізаною шарами з часником і перцем, так і входити до складу вітамінних комплексів з огірками, помідорами та болгарським перцем.

Соковитість і яскравість смаку таких зимових закусок залежить від маринаду, в який обов’язково додається оцет, рослинне масло, сіль і цукор і спеції кладуть за смаком.

Приємного апетиту.