Російські млинці апельсиново-медові з Рікоттою: покроковий рецепт

Хто ж не любить скуштувати ніжних і смачних млинців з чаєм і варенням? Якщо вони вам вже набридли, приготовані звичайним способом, то пропонуємо вам рецепт дуже смачних і ніжних млинців з додаванням рікотти, які припадуть до смаку кожному!

Російські млинці медово-апельсинові з додаванням Рікотти

російські млинці з апельсинами і рікоттою

Вперше зіткнувшись з Рікоттою, людина може з подивом дізнатися, що цей ніжний молочний продукт італійського походження не є сиром. Для виготовлення Рікотти використовується не молоко, а сироватка, що залишається після процесу сироваріння.

На відміну від млинців, виготовлених на молоці, використання італійського компонента надає млинців особливо ніжні і пишні якості.

Компоненти для млинців:

  • ложечка розпушувача;
  • просеянная пшеничне борошно — 400 г;
  • два свіжих яйця;
  • Рікотта — до 400 м;
  • великі апельсини — 4 шт.;
  • свіже молоко — 600 мл;
  • для смаження — необхідну кількість свіжого соняшникової олії;
  • якісний мед — 80 г;
  • фундук смажений в подрібненому стані в якості прикраси.

Як готується тісто для млинців

  1. У зручний невеликий таз просіваємо борошно разом з розпушувачем.
  2. Збиваємо яйця з маленькою дрібкою солі.
  3. Додаємо в борошно половину порції свіжого нагрітого молока і збиті в пишну піну яйця.
  4. Починаємо заміс тіста, уважно прибираючи всі грудочки.
  5. Закінчивши цю процедуру, додаємо молоко, що залишилося, перемішуємо складу, поки тісто не набуде бархатисту і однорідну структуру.
  6. Досягнувши цього результату, додаємо Рікотту, знову добре перемішуємо млинцеве тісто.
  7. Видавлюємо з двох апельсинів сік, з’єднуємо його з медом. Вийшов солодкий соус з дуже приємним смаком. Цим складом будемо змащувати готові вироби.
  8. Нагріваємо сковороду до розжареного стану. Щоб було легше обробляти її маслом, розрізаємо навпіл цибулину, одну половинку наколюємо на вилку, злегка мачає в жир, після чого змащуємо поверхню сковороди. Робити це слід перед випіканням кожного млинця. Зручно і економно!
  9. У центр підготовленої сковороди вливаємо половину ополоника тесту і, повертаючи ємність по колу, розподіляємо склад по всій поверхні дна. Якщо випікання проводиться на електричній блиннице, робити це слід у відповідності з інструкцією приладу.
  10. Випікати до готовності одного боку млинчика, після чого акуратно його перевернути і злегка обсмажити іншу сторону.

млинці з рікоттою

Рада!
Викладаючи стопку казково смачних млинців, не забуваючи змащувати кожен коло ароматним соусом, приготованим з апельсинів і меду. Окрасою страви стануть скибочки очищених апельсинів з підсмаженою фундуком. Приголомшливе частування!