Смачна морква по корейськи — унікальні рецепти

Доповненням до будь-якої страви буде корейська морквина. Її можна придбати в магазині (вже в готовому вигляді), так і зробити самому в домашніх умовах. Класичний рецепт корейської моркви вже давно почав набирати свою популярність, по результату деякого часу він почав змінюватися, тепер в рецепт почали входити додаткові інгредієнти, такі як соєвий оцет, кунжут та інші. Але все, же класичний рецепт буде базою для будь-якого додатку.

Зміст

  • 1 Рецепт приготування корейської з використанням готової приправи
  • 2 Рецепт корейської моркви з додаванням цибульного смаку
  • 3 Смачний салат з використання корейської моркви №1
  • 4 Цікавий і смачний салат з додавання корейської моркви №2

Морква по-корейськи досить насиченим смаком і корисна. Корисна корейська морквина тим, що зміцнює стінки судин і покращує травлення. Такий вид закуски відмінно підійде і для тих, хто боятися набрати зайву вагу, але при цьому любить смачно поїсти, адже калорійність корейської моркви лише 110 калорій на 100 грам закуски. Блюдо готуватися зовсім недовго і дуже просто. Розгляньте кілька варіантів приготування корейської моркви і виберіть найкращий рецепт для себе.

Морква по корейськи з грибами

Класичний рецепт корейської моркви

Для того що б приготувати корейську моркву вам знадобиться:

  1. Морква – 500 грам;
  2. Оцет – 2 ст. л.;
  3. Рослинне масло – 100 мл;
  4. Цукор – 2 ст. л.;
  5. Сіль – 1 ч. л.;
  6. Чорний перець – 1 ч. л.;
  7. Коріандр – 1/3 ч. л.;
  8. Часник – 4 чубчика.

Готуємо морквину по-корейськи:

  • Морква помити, почистити;
  • Натираємо моркву на спеціальній тертці довгастими смужками;
  • Моркву посолити, додати цукор;
  • Приправлену морква варто добре пошамкать руками, що б вона пустила трохи соку;
  • У миску до морквині кладемо чорний перець, коріандр і наливаємо оцет;
  • Часник варто очистити від лушпиння і розім’яти на чеснокодавилке або натерти на дрібній тертці;
  •  У тарілці з морквою варто зробити поглиблення і покласти туди подрібнений часник;
  • Рослинна олія варто налити в чашці і розігріти на прите;
  • Морква з усіма спеціями варто накрити зверху тарілкою (так сказати поставити під прес);
  • Поставте в холодильник на 9 годин, а краще до наступного ранку нехай тарілка з морквою під пресом простоїть в холодильнику.


Коріандр краще купувати в зернах і потім самостійно подрібнювати в ступці або млинку для перцю. Оцет можна використовувати як звичайний шести процентний, так і винний або яблучний. Масло можна лити як соняшникова, так і кукурудзяна.

Рецепт приготування корейської з використанням готової приправи


На даний момент розвитку рецепта корейської моркви, яка так всім сподобалась, можна придбати в магазині готову приправу для моркви.

Для приготування вам знадобиться:

  1. Морква – 1 кг;
  2. Готова приправа – 1 упаковка (за смаком);
  3. Оцет – 3 ст. л.;
  4. Часник – 6 зубчиків;
  5. Рослинне масло – 150 мілілітрів.

Спосіб приготування:

  • Морква коштує помити і очистити;
  • Натріть моркву на спеціальній тертці, намагаючись робити смужки більш довгими;
  • Висипте в моркву готову приправу і ретельно все перемішайте;
  • Залиште перемішану моркву з приправою на 15 хвилин;
  • в залізній тарілці змішайте рослинне масло і оцет і поставте на вогонь, доведіть до кипіння;
  • Влийте отриману гарячу суміш до морквині і перемішайте;
  • Накрийте морква кришкою або тарілкою і поставте в холодильник на 4 години або на ніч.


При бажанні можна додати зерна кунжуту, на вищевикладений рецепт можна додати 1 пачку кунжутних зерен.

як приготувати морква по корейськи

Рецепт корейської моркви з додаванням цибульного смаку

Для приготування страви вам знадобиться:

  1. Морква – 500 грам;
  2. Цибуля – 500 грам;
  3. Рослинна олія – 150 мл;
  4. Оцет – 2 ч. л.;
  5. Цукор – 1 ст. л.;
  6. Часник – 5 зубчиків;
  7. Червоний (перемыленный) перець – 1 ч. л.;
  8. Сіль – 1 ч. л.

Для приготування восьми порцій корейської моркви вам варто дотримуватися наступних інструкцій:

  • Наріжте цибулю на четвертинки (відкладіть);
  • Натріть моркву на спеціальній тертці довгими смужками;
  • Посоліть моркву і перемішайте;
  • Залиште посолену моркву на півгодини;
  •  Додайте цукор і червоний перець, ретельно перемішайте;
  • Налийте в сковороду олію і покладіть в нього весь лук;
  • Цибуля коштує обсмажити до золотистого кольору темного;
  • Після того як цибуля підсмажиться, приберіть його з масла (він вам більше не потрібен);
  • Дайте маслу охолонути, а потім влийте в нього оцет;
  • На чеснокодавилке подрібніть часник і додайте до моркви;
  • Ретельно перемішайте і накрийте зверху моркву кришкою і поставте в холодильник на 6 годин.

Додаткові поради з приготування корейської моркви

  1. Для того щоб надати різноманітність смаку моркви можна використовувати наступні поради:
  • В розпечене масло варто додати 3-4 зубчики часнику, перед тим як вливати олію в моркву, часник варто дістати (більше він не знадобиться);
  • До рослинного масла, коли воно розігріється можна додати чорний або червоний мелений перець (можна додати перець горошком, але перед тим як ви будете заливати масло в моркву його варто прибрати);
  • В масло можна класти коріандр або кунжут.


При великих температурах в рослинному маслі перераховані вище компоненти більш розкривають свій смак і передають аромат смаку рослинної олії.

  1. Глютомат натрію. Корейську моркву можна приготувати з додаванням глютомата натрію, просто посипавши його кристалами терту моркву. Такий спосіб приготування корейської моркви використовують в магазинах. Але використовувати таку приправу для поліпшення смаку закуски краще не варто, адже вона приносить шкоди організму;
  2. Якщо смак моркви досить солодкий сам по собі, то від додавання цукру можна відмовитися;
  3. Для любителів духмяного запаху чорного перцю варто вливати гаряче рослинне масло перець, тоді він розкриє свій аромат, але, на жаль, при використанні такого способу перець втратить свої гіркі властивості;
  4. Для різноманітності в готовий салат можна нарізати і додати свіжу кензу, так само можна додати подрібнені волоські горіхи.

Смачний салат з використання корейської моркви №1

Для приготування салату вам знадобиться:

  1. Корейська морквина – 250 грам;
  2. Твердий сир – 150 грам;
  3. Куряче філе – 2 шт.;
  4. Помідори свіжі – 2 шт.;
  5. Жовтий солодкий перець – 1 шт.;
  6. Свіжий огірок – 1 штука;
  7. Зелена цибуля – 1 пучок;
  8. Майонез – за смаком.

Соковита морква по корейськи

Приготування смачного салату:

  • Куряче філе варто відварити до готовності (дати охолонути);
  • Філе порізати соломкою;
  • Огірки розріжте навпіл і наріжте соломкою;
  • Наріжте часточками помідори;
  • Кружечками або півкільцями варто нарізати перець;
  • Покладіть всі інгредієнти в тарілку;
  • Додайте корейську моркву;
  • Сир натріть на крупній тертці;
  • Цибулю дрібно наріжте і додайте в салат;
  • Салат варто заправити майонезом і посолити (якщо це потрібно), ретельно перемішайте.

Цікавий і смачний салат з додавання корейської моркви №2


Калорійність такого салату становитиме 310 калорій.

Для приготування вам знадобиться:

  1. Печінка – 500 грам;
  2. Морква по-корейськи – 300 грам;
  3. Цибуля – 150 грам;
  4. Свіжі гриби (печериці) – 400 грам;
  5. Оливкова олія – за смаком;
  6. Сіль – за смаком;
  7. Майонез – за смаком;
  8. Кріп – за смаком;
  9. Молоко – за смаком.

На приготування у вас піде 20 хвилин.

Спосіб приготування салату з печінкою і корейською морквою:

  • Ріпчасту цибулю варто нарізати півкільцями;
  • Сиру печінку очистити від плівок, наріжте соломкою і замочіть в молоці;
  • Цибулю обсмажте в оливковій олії до напівготовності;
  • У цибуля варто додати печінку з молоком, посолити і згасити 10 хвилин (до повної готовності);
  • Обсмажте гриби так само на оливковій олії, до золотистого кольору;
  • Дайте охолонути печінки, цибулі і грибів;
  • Змішайте всі інгредієнти, додайте корейську моркву і дрібно наріжте петрушку (відокремивши її від паличок);
  • Заправте салат майонезом.

Історія появи закуски з корейської моркви

Морква по корейськи

Настільки популярна закуска з’явилася на наших столах досить давно. Дане блюдо зовсім не має жодного відношення до Кореї, швидше за все про нього там навіть не чули. Даний рецепт з’явився від корейських іммігрантів, які жили в СРСР, при цьому корейці замінили пекінську капусту на таку доступну в той час моркву.

Такий домашній салат стане відмінним доповненням до будь-якої домашньої або покупної їжі. Їжте з користю!