Як готувати кукурудзу в качанах в духовці, мікрохвильовій печі, пароварці

Варена кукурудза – відома закуска, вельми популярна на літніх пляжах, де її продають у великих сумках. Ласувати цими соковитими солоними плодами можна в будь-яку пору року – влітку її легко придбати на ринку або виростити самому, а взимку – діставати запаси з морозильника. Щоб сповна насолодитися смаком «цариці полів» треба зазнати нюанси того, як готувати кукурудзу в качанах різними способами — в духовці, мікрохвильовій печі і пароварці.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

  • 1 Як готувати свіжу кукурудзу в качанах: скільки варити
    • 1.1 Як готувати кукурудзу в качанах у каструлі
    • 1.2 Як готувати кукурудзу в качанах в мультиварці
    • 1.3 Як готувати кукурудзу в качанах в духовці
    • 1.4 Як готувати кукурудзу в качанах у мікрохвильовці
    • 1.5 Як готувати заморожену кукурудзу в качанах
    • 1.6 Як готувати кукурудзу в качанах в пароварці
  • 2 Практичні поради: як варити кукурудзу в качанах
  • 3 Відео: як швидко приготувати кукурудзу

Як готувати свіжу кукурудзу в качанах: скільки варити

Для відварювання свіжої кукурудзи слід відбирати нові плоди, зняті з рослини на етапі молочно-воскової стиглості. В цей час крохмаль, що знаходиться всередині зерен, ще не твердне, і тому вони виходять м’якими і соковитими.варена кукурудзаФото: варена кукурудза

Умовно всі сорти та гібриди кукурудзи, яка їсться вареної, прийнято поділяти на дві групи: кулінарні та кормові. Останні за визначенням вирощуються для живлення тварин, але без проблем можуть входити в раціон людини. Більш того, можна знайти прихильників думки, що нудотні жестковатые качани кормової кукурудзи в рази приємніше їсти. Качани, зібрані у цьому році, добре проварюються за 10-15 хвилин, а плоди гібридів кормових доводиться варити набагато довше.

Як готувати кукурудзу в качанах у каструлі

  1. Позбавити качан від листяної обгортки і ниткоподібний лушпиння. Промити під проточною водою.
  2. Наполовину заповнити водою каструлю, достатню за розміром для розміщення взятого кількості качанів. Рідина повинна повністю покривати їх при варінні.
  3. Дочекатися, поки скипить вода, і покласти в неї качани.
  4. Не рекомендується підсолювати воду, в якій вариться маїс, так як із-за цього насіння віддають сік і стає жорсткішим.
  5. Час варіння, як вже було сказано, залежить від сорту і типу кукурудзи. Досить перевіряти її готовність через кожні 7-9 хвилин з допомогою виделки або відламуючи по одному зернятку – воно має бути м’яким і соковитим.

як готувати кукурудзу в качанахФото: як готувати кукурудзу в качанах
На замітку!
Початок смачніше всього відразу після варіння, тому його треба обмазати маслом, посолити і з’їсти. Також можна приправляти кукурудзу перцем, паприкою, прянощами. Якщо ж моментальне вживання ласощі не входить в плани, краще залишити качани у власному відварі. Так вони збережуть соковитість.

Деякі господині кажуть, що не варто, перед тим як готувати кукурудзу в качанах, віддирати обгорткові листя. Вважається, що завдяки їм зерно знайде особливий аромат і стане від цього ще смачніше.

Як готувати кукурудзу в качанах в мультиварці

Для приготування м’яких і ароматною кукурудзи в качанах у мультиварці потрібен такий же набір інгредієнтів. Згідно стандартним рецептом, качани спочатку треба почистити від листя і волокон, гарненько помити і покласти в чашу мультиварки, з верхом заливши водою. Після цього на панелі управління виставляється режим «На пару» і таймер на 20 хвилин.

як готувати кукурудзу в мультиварціФото: як готувати кукурудзу в мультиварці

Цього повинно бути достатньо для приготування молодих качанів харчових сортів цукрової кукурудзи. Оптимальний час готування краще знайти досвідченим шляхом, так як занадто довга обробка робить зерна жорсткими і менш соковитими.

Як готувати кукурудзу в качанах в духовці

  1. Очищені і вимиті качани розрізати на такі шматочки, які можна буде легко загорнути у фольгу наявної ширини.
  2. Загорнути кожен шматок у фольгу окремо разом з невеликою кількістю вершкового масла.
  3. Можна спробувати загорнути у власні обгорткові листя і обв’язати мотузкою.
  4. Запікати качани на середній полиці духовки, заздалегідь нагрітій до +200?C.

як приготувати кукурудзу в духовціФото: як приготувати кукурудзу в качанах в духовці

У середньому, кукурудза доходить до готовності за 15-30 хвилин, але точний час залежить від конкретного сорту. Рекомендується також кілька разів перевернути качани в фользі під час запікання, щоб вони не підгоріли з одного боку.

Як готувати кукурудзу в качанах у мікрохвильовці

Є два відмінних один від одного методу обробки кукурудзи в мікрохвильовій печі. В одному з них качани варять зануреними в контейнер з водою, а в іншому – насухо, всередині зав’язаного поліетиленового пакета.

Другий, хоч і не такий «класичний», більш швидкий. На потужності 800 W гаряча соковита закуска дійде до готовності за 7-10 хвилин. Якщо листяна обгортка качана ще добре прилягає, можна готувати його без пакету. Щоправда, в такому разі, виникнуть складності з очищенням гарячого качана.

як зварити кукурудзу в мікрохвильовціФото: як зварити кукурудзу в мікрохвильовці

Для відварювання кукурудзи в мікрохвильовій печі її потрібно очистити, помити і покласти в контейнер з водою, що закривається кришкою. В такому разі на варіння піде 40-45 хвилин, причому доведеться постійно перевіряти, не википіла вода, і доливати рідину, щоб вона повністю покривала кукурудзу.

Як готувати заморожену кукурудзу в качанах

Кукурудза заморожена – універсальне рішення, що дає можливість поласувати ароматними качанами круглий рік. При належному зберіганні та обробці цей продукт майже не відрізняється від кукурудзи, звареної з свіжих качанів. Отже, для варіння необхідна сама кукурудза, об’ємна ємність і, при бажанні, молоко.

Алгоритм приготування:

  1. Закип’ятити воду, але не підсолювати!
  2. Покласти качани так, щоб вони були повністю занурені в рідину.
  3. Надмірно великі плоди можна порізати навпіл. Обгорткові листя можна також відправити в каструлю для аромату.
  4. Для додання вершкового смаку можна додати в каструлю чашку молока.
  5. Тушкувати на мінімальному вогні від 15 до 30 хвилин. Готовність перевіряти ножем або виделкою.

як приготувати заморожену кукурудзуФото: як приготувати заморожену кукурудзу

Як готувати кукурудзу в качанах в пароварці

Пропарювання в пароварці – один з найшвидших способів приготування м’яких і ароматних кукурудзяних качанів.

Підібравши плоди приблизно однакового розміру, їх слід очистити від вусиків і розрізати поперечно, щоб вони помістилися в ємність для обробки. Далі потрібно налити в пароварку воду.

як зварити кукурудзу в пароварціФото: як зварити кукурудзу в пароварці

Для пари качанів вистачить мінімальної кількості рідини. Після цього треба просто закрити прилад, поставити на готування, встановивши час, згідно сорту культури. По закінченні варіння потрібно присмачити качани вершковим маслом і спеціями за бажанням.

Практичні поради: як варити кукурудзу в качанах

кукурудза користь і шкода

  • Жорсткі перезрілі качани можна розм’якшити зробити більш соковитими, замочити на 4 години у воді з молоком (1:1).
  • Важливо класти качани саме в киплячу воду.
  • Підсолювати воду допустимо, але тільки безпосередньо перед витяганням кукурудзи, інакше зерна втратять м’якість.
  • Для варіння краще відбирати качани однакового розміру, щоб вони однаково проварилися зо.
  • Для додання більш ніжного смаку збіжжя у воду можна кинути ложку вершкового масла.

Відео: як швидко приготувати кукурудзу

Дізнайтеся ще деякі варіанти приготування кукурудзи:

  • Як смажити кукурудзу на грилі і багатті
  • Як зробити попкорн
  • Рецепти із замороженої кукурудзи