Як приготувати білі гриби смажені – Журнал Сучасна

Білі гриби активно використовують для різноманітних страв. Вони добре підходять для супів і соусів, з них готують закуски і салати, їх можна варити, смажити, тушкувати з картоплею і овочами, томити в сметані, маринувати, солити, сушити та ін Ми ж пропонуємо вам 2 варіанти класичного рецепту, як приготувати білі гриби смажені.

білі гриби смажені

Рецепт приготування смажених грибів

Гриби миємо, чистимо від лісового сміття, ріжемо пластинками (гриби можна попередньо замочити у підсоленій воді і відварити, але не більше 20 хвилин, інакше втратиться частина аромату), кладемо на розігріту сковороду, солимо і выпариваем на середньому вогні. Коли зайва волога піде, додаємо рослинне масло і смажимо до рум’яного кольору, потім додаємо нарізану цибулю і доводимо страву до готовності, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. Можна подавати з відвареною картоплею, пюре, кашами.
Якщо ви не дуже любите смак смаженої цибулі на зубах, пропонуємо вам такий варіант приготування. Дрібно нарізану цибулю відправляємо смажитися на топленому вершковому маслі до золотистого кольору, потім додаємо води і тушкуємо цибулю, поки він не перетвориться в соус. Таким чином, сам цибуля не буде відчуватися, а смак його залишиться. Додаємо до цибулі гриби, трохи масла і смажимо все разом. Гриби виділяють багато рідини і спочатку тушкують у власному соку, а потім починають смажитися, трохи присаливаем і смажимо до підрум’янення грибів. Сіль і перець додаємо за смаком в самому кінці приготування, так як перець, доданий до початку приготування, зробить делікатний смак і аромат грибів більш різким.
Таким нехитрим способом можна посмажити і інші гриби, наприклад, шампіньйони. Готується все просто, а грибочки виходять відмінні.
Напевно, ми не відкрили нічого нового, і кожна господиня і так прекрасно знає, як смачно приготувати смажені гриби, але сподіваємося, що наш рецепт допоможе збагатити ваш раціон смачним, поживним і простим у приготуванні стравою.

Приємного апетиту!

Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.