Як приготувати картопляну запіканку – Журнал Сучасна

• Очищені бульби картоплі відварити в окропі.
• Картоплю пом’яти до формування пюре з додаванням солі, доведеного до кипіння молока і вбитого в цю суміш одного яйця.
• Відварити решта 2 яйця круто, подрібнити.
• Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії, змішати з подрібненими яйцями.
• Форму для запікання натерти вершковим маслом, обсипати панірувальними сухарями.
• Половину сформованого пюре викласти у підготовлений посуд.
• Потім викласти шар зеленої цибулі з яйцями і зверху накрити другим шаром залишився пюре.
• Рясно змастити сметаною і посипати натертою сирної стружкою.
• Залиште запіканку у включеному духовій шафі до зарум’янювання.

Ось, власне, всі моменти, які дозволяють повністю розкрити тему питання про те, як приготувати картопляну запіканку. Але… для збагачення її смаку і більш ситної характеристики, основний рецепт дозволено внести додатковий інгредієнт, наприклад, такий, як м’ясний фарш.

М’ясний фарш можна купити в готовому вигляді, але краще приготувати самостійно з рівних частин яловичини і свинини. Для того, щоб фарш був соковитим, до його приготування слід додати нарізану ріпчасту цибулю. Не будемо забігати вперед. Для тих, кому цікаво, пропонуємо

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем

Підготуйте:

картопляна запіканка з фаршем

• Бульби картоплі 700 гр
• Курячі яйця 3 шт
• Свино-яловичий фарш 0,5 кг
• Сметана 50 гр
• Велика головка цибулі
• Твердий сир
• Пшеничне борошно 50 гр

Відваріть зрілий картоплю в підсоленій воді.

картопля для запіканки

Зітреш його до однорідності, додати яйця і борошно.

приготувати картопляну запіканку

Перемішайте до формування не тугого картопляного тіста. Подрібніть цибулину і обсмажте її на сковороді з рослинною олією до прозорості. Додайте до цибулі фарш. Інтенсивно перемішуючи, обсмажте фарш з цибулею до того моменту, як м’ясо пустить сік.

Дно і краї посуду для запікання змастіть маслом, посипте краю панірувальними сухарями. Викладіть в посуд половину картопляного пюре, змастіть сметаною і посипте половиною сирної стружки. Поверх першого картопляного шару покладіть обсмажену м’ясний фарш. Процедуру з рештою картоплею повторіть. І поставте в духовку до зарум’янювання.

Тепер ви знаєте як приготувати запіканку з картоплі і фаршу.

Готуйте і насолоджуйтеся смаком!