Як приготувати смачний суп будинку – Журнал Сучасна

Інгредієнти для приготування розсольнику

Для того, щоб приготувати розсольник, потрібно взяти:
-будь-який вид м’яса 500 гр.;
-крупа перлова 70 гр.;
-солоні огірочки 200 гр.;
-картопля 400 гр.;
-цибуля 100 гр.;
-морква 100 гр.;
-розсіл огірковий 150 гр.;
-паста томатна 3 ст. ложки;
-сіль, лавровий лист і перець за смаком.

Як приготувати розсольник з перловкою?

Як приготувати розсольник з перловкою

Спочатку необхідно зварити м’ясо, кип’ятити не менше однієї години вже в підсоленій воді.
Потім перлову крупу промити і залити окропом на одну годину.
Готове м’ясо порізати на невеликі шматочки.
Покласти м’ясо і перловку назад в бульйон, варити ще приблизно 30 хвилин.
Далі нарізати картоплю на невеликі часточки.
Після того, як перловка і м’ясо зварилися, опустити до них картопля і проварити все це ще 15 хвилин.

На наступному етапі як приготувати розсольник потрібно натерти моркву на тертці і дрібно нарізати цибулю, огірки порізати соломкою.
Обсмажити цибулю на пісному маслі до золотистого кольору.
Потім додати до нього моркву і трохи обсмажити все разом.
Додати в сковороду огірки, трохи м’ясного бульйону і тушкувати ще 10 хвилин.

Потім до цього додати трохи томатної пасти, все перемішати і зняти з вогню сковорідку.

У каструлю з бульйоном додати готову зажарку, огірковий розсіл, трохи меленого перцю, лавровий лист.
Варити до готовності ще 10-15 хвилин.